Качественной оценкой хорошей хозяйки, считается умение приготовить хороший, сытный обед из подручных и недорогих продуктов, даже из кислого молока. А что можно сделать из прокисшего молока? Вариантов, на самом деле, много. Гречневая каша может превратиться в диетические котлетки, а рисовая – в тефтели. Главное креативно мыслить. На кухне идеальной жены, нельзя найти остатков вчерашнего ужина. А все потому, что всему можно подарить вторую жизнь.
Признаком хорошего, домашнего молока, является его быстрое скисание при комнатной температуре. Причем вкус от этого ничуть не портится, а просто приобретает характерный кисловатый запах и густую консистенцию. Прокисшее некачественное молоко из магазина пахнет плохо, а на вкус его лучше вообще не пробовать.
Многие, обнаружив прокисшее молоко, выбрасывают его, делая очень большую ошибку. Самая вкусная и быстрая выпечка получается как раз из такого вот домашнего кефира. И дело, отнюдь не ограничивается одними оладьями.
Использование прокисшего молока
Закуска к столу, в виде булочек. Для этого нужно:
- 1 стакан прокисшего молока;
- 100 грамм сливочного масла;
- 2 стакана муки;
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя (можно соды).
Смешать все ингредиенты, замесить мягкое тесто. В качестве начинки можно использовать все, что найдется в холодильнике. Но наиболее вкусно будет с твердым сыром. Тесто раскатать в пласт и выложить на него начинку. Потом скатать все в рулет. Нарезать его кусочками толщиной 1,5-2 см и выложить на противень. Через 20 мин. кухня наполниться ароматом нежной выпечки, равнодушным к которой не останется никто.
Напитки и коктейли:
Нужно отметить, что из прокисшего молока можно не только делать вкусную выпечку, но и готовить полезные напитки и коктейли. Самый простой из них готовится очень легко. Нужно мороженое пломбир, сахар или мед, клубника и простокваша. Все загружается в блендер и через несколько секунд получается неимоверно вкусный и бодрящий напиток.Особенно полезен такой коктейль для тех, у кого проблемы с пищеварением, ведь простокваша, как и кефир, в своем составе имеет ферменты, витамины и аминокислоты. Также она относится к низкокалорийным продуктам, и может входить в рацион диетического меню.
Косметические процедуры — маски для тела
Сторонницам косметологических процедур в домашних условиях, понравится результат от применения прокисшего молока в качестве масок для лица и тела. Оно благотворно влияет на состояние кожи, ускоряет регенерацию клеток и улучшает кровообращения, благодаря легкому эффекту пиллинга. Для приготовления маски для волос, нужно смешать простоквашу с ложкой оливкового масла. Нанести смесь по всей длине и оставить на час. Смывать и сушить можно обычным способом.
